Szkolenie AI i LLM w gastronomii

Dla kogo dedykowane jest to szkolenie:

Szkolenie AI i LLM w gastronomii obejmuje praktyczne zagadnienia związane z wykorzystaniem narzędzi sztucznej inteligencji, modeli językowych, pracy z dokumentami i danymi w codziennym zarządzaniu lokalem gastronomicznym.

• Managerów i osób zarządzających lokalami gastronomicznymi – osób odpowiedzialnych za wyniki restauracji, baru, kawiarni czy firmy eventowej, które chcą wykorzystać AI do analizy sprzedaży, opinii klientów, stanów magazynowych i kosztów, a także do tworzenia raportów, procedur, checklist i rekomendacji wspierających codzienne decyzje.
• Szefów kuchni i osób odpowiedzialnych za kuchnię – profesjonalistów, którzy chcą wykorzystywać AI do planowania i optymalizacji pracy kuchni, tworzenia receptur i dokumentacji, porządkowania procedur, przygotowywania materiałów dla zespołu, analizy kosztów oraz ograniczania strat i poprawy rentowności oferty.
• Barmanów – osób pracujących za barem, które chcą wykorzystywać AI do tworzenia kart koktajli, opracowywania receptur i opisów, analizy kosztów, przygotowywania materiałów szkoleniowych oraz rozwijania oferty baru w oparciu o aktualne trendy i dane.
• Właścicieli i restauratorów – osób prowadzących lokale gastronomiczne, które chcą lepiej rozumieć możliwości sztucznej inteligencji i wykorzystywać ją do analizy rentowności, sprzedaży, kosztów, oferty i działań marketingowych, a także do podejmowania decyzji biznesowych na podstawie danych.
• Osób odpowiedzialnych za marketing i komunikację w gastronomii – pracowników marketingu, social media managerów oraz osób samodzielnie prowadzących komunikację lokalu, które chcą wykorzystywać modele językowe do tworzenia treści, przygotowywania komunikacji z klientami, analizy opinii, budowania strategii oraz pracy z dokumentami i materiałami marki.
• Osób planujących otwarcie lub rozwój lokalu gastronomicznego – przyszłych i obecnych restauratorów, którzy chcą od początku budować uporządkowaną bazę wiedzy, analizować dane i dokumenty, badać konkurencję, porównywać ofertę, ceny i sposób komunikacji innych lokali oraz identyfikować rynkowe szanse, przygotowywać procesy i wykorzystywać AI jako praktyczne narzędzie wspierające podejmowanie decyzji i rozwój biznesu.
• Wszystkich pracowników gastronomii, którzy chcą rozwijać kompetencje AI – osób, które chcą nauczyć się świadomie korzystać z narzędzi takich jak ChatGPT, Gemini, Claude czy NotebookLM, tworzyć skuteczne prompty, pracować z własnymi dokumentami i danymi oraz weryfikować informacje generowane przez AI.

W przeciwieństwie do szkolenia pokazującego wyłącznie „co potrafi AI”, program koncentruje się na tym, jak wykorzystać AI w realnej pracy lokalu gastronomicznego. Uczestnicy pracują na przykładach związanych z ich stanowiskiem i tworzą własne materiały, takie jak dokument kontekstowy lokalu, asystent managera, baza wiedzy, procedury czy raport dla właściciela.

Dzięki temu po szkoleniu uczestnik nie tylko zna podstawy działania LLM, ale wychodzi z gotowymi rozwiązaniami, które może wykorzystać w swojej restauracji, barze, kuchni lub firmie eventowej.

Czas trwania: 2 dni

Godziny zajęć: 9.00-17.00

Miejsce: HorArt HoReCa Academy Poland, ul. Jagiellońska 58/128a, 03-468 Warszawa

Tryb szkolenia: stacjonarny.

W akademii HorArt jesteśmy zdania, że tylko taka forma jest optymalna, a kursy on-line w sektorze gastronomiczno-hotelarskim są mało efektywne, dlatego organizujemy wyłącznie szkolenia stacjonarne.

Możliwość skorzystania z płatności odroczonych lub płatności ratalnych w celu sfinansowania kosztu szkolenia.

Płatności:

Płatność przyjmowana jest na pierwszych zajęciach. Nie wymagamy zaliczki.

Materiały szkoleniowe: Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje w cenie kursu materiały szkoleniowe w formie elektronicznej.

Wykładowcy: Tomasz Sobieraj

Zakres szkolenia: 

Szkolenie obejmuje praktyczne wykorzystanie narzędzi AI i modeli językowych w gastronomii – od tworzenia treści, procedur i baz wiedzy, przez analizę dokumentów, sprzedaży, kosztów i opinii klientów, po badanie konkurencji, analizę danych oraz przygotowywanie rekomendacji wspierających codzienne zarządzanie i rozwój lokalu.

Certyfikat: Uczestnicy otrzymują certyfikat “Specjalista ds. AI w gastronomii” w języku polskim i angielskim. Na wniosek uczestnika wystawiamy certyfikat również w innych językach obcych.

Kilka słów o szkoleniu AI i LLM w gastronomii

Szkolenie „AI i LLM w gastronomii” to intensywne, dwudniowe szkolenie praktyczne poświęcone wykorzystaniu sztucznej inteligencji w codziennej pracy restauracji, baru, kuchni oraz firmy eventowej. Program został stworzony z myślą o realiach branży gastronomicznej – bez zbędnej teorii, za to z naciskiem na konkretne narzędzia, rozwiązania i zastosowania, które można wykorzystać w pracy od razu po szkoleniu.

Szkolenie łączy podstawy działania modeli językowych z praktyczną pracą z narzędziami takimi jak ChatGPT, Gemini, Claude czy NotebookLM. Uczestnicy uczą się tworzyć skuteczne prompty, budować bazę wiedzy i dokument kontekstowy lokalu, pracować z menu, recepturami, procedurami i materiałami szkoleniowymi, a także analizować dane dotyczące sprzedaży, kosztów, rentowności, stanów magazynowych i opinii klientów. Ważnym elementem szkolenia jest również wykorzystanie AI do badania konkurencji oraz przygotowywania rekomendacji wspierających decyzje biznesowe.

Szkolenie jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą przestać traktować AI jako ciekawostkę lub narzędzie do generowania tekstów, a zacząć wykorzystywać je jako praktycznego asystenta wspierającego codzienną pracę, zarządzanie, sprzedaż i rozwój lokalu gastronomicznego.

Dlaczego warto dołączyć do szkolenia AI i LLM w gastronomii

Praktyka zamiast teorii
Uczestnicy pracują na realnych przykładach z gastronomii i uczą się wykorzystywać ChatGPT, Gemini, Claude i NotebookLM w codziennej pracy.

Oszczędność czasu w codziennej pracy
AI pomaga szybciej tworzyć instrukcje, checklisty, procedury, komunikaty, raporty, materiały szkoleniowe i inne dokumenty potrzebne w pracy lokalu.

AI dopasowane do Twojej roli
Barman, szef kuchni, manager czy właściciel poznaje zastosowania AI odpowiadające jego codziennym zadaniom i odpowiedzialności.

Lepsza praca z wiedzą i dokumentami
Uczestnicy uczą się tworzyć bazę wiedzy lokalu oraz pracować z menu, recepturami, procedurami, regulaminami, raportami i materiałami szkoleniowymi.

Decyzje oparte na danych
Szkolenie pokazuje, jak wykorzystać AI do analizy sprzedaży, kosztów, rentowności, stanów magazynowych, strat oraz opinii klientów i przekładać dane na konkretne rekomendacje.

Lepsze poznanie konkurencji
Uczestnicy uczą się wykorzystywać AI do analizy konkurencyjnych lokali, ich oferty, cen, komunikacji i pozycji na rynku, aby łatwiej identyfikować możliwości rozwoju własnego biznesu.

Gotowe rozwiązania do wdrożenia
Po szkoleniu uczestnicy wychodzą nie tylko z wiedzą, ale również z przygotowanymi materiałami i rozwiązaniami, które mogą od razu wykorzystać w swojej restauracji, barze, kuchni lub firmie eventowej.