HorArt - HoReCa Academy Poland

Czekaj...

Kompleksowy marketing w restauracji

Program szkolenia

Dzień 1

  1. Czym jest marketing i dlaczego jest kluczowy w gastronomii 
    • Dlaczego dobra kuchnia i lokalizacja to dziś za mało
    • Zachowania konsumentów i trendy żywieniowe
    • Marketing jako narzędzie wspierające sprzedaż i rozpoznawalność
  2. Rodzaje marketingu, co najlepiej działa w gastronomii
    • Przegląd najważniejszych form marketingu (marketing lokalny, marketing rekomendacji, PR i wizerunek, performance marketing- reklamy, social media)
    • Które działania mają realne przełożenie na wyniki lokalu
    • Social media, Google, PR, rekomendacje – kiedy i w jakim celu
    • Jak dobrać działania do wielkości, budżetu i charakteru lokalu
  3. Persona i target – do kogo naprawdę mówisz
    • Tworzenie persony konsumenckiej – kim jest idealny gość lokalu
    • Różnice w komunikacji: restauracja, bistro, pizzeria, klub, dom weselny
    • Jak dopasować język, ofertę i kanały do grupy docelowej
    • Błędy w targetowaniu gości
  4. Brand communication i key visual marki
    • Czym jest brand communication – strategia komunikacji
    • Jak budować świadomość marki i wyróżniać się na tle konkurencji
    • Key visual – kolory, fonty, styl, klimat
    • Spójność komunikacji online i offline
    • Niespójne grafiki – krótka droga do porażki
    • Emocje, doświadczenie i storytelling w gastronomii
  5. Zespół jako ogniwo marketingowe
    • Dlaczego zespół sprzedaje markę bardziej niż reklamy
    • Rola obsługi w budowaniu wizerunku
    • Autentyczność vs sztuczny marketing
    • Jak angażować pracowników w komunikację
  6. Opinie, komentarze i marketing szeptany
    • Siła poleceń, ocen i referencji
    • Jak reagować na negatywne komentarze
    • Jak odpowiadać na pozytywne opinie
    • Jak zdobywać opinie bez „żebrania”
    • Google, Facebook, Instagram, Tripadvisor
  7. Google, PR i widoczność lokalu
    • Wizytówka Google – co ma realne znaczenie
    • Zdjęcia, opisy, aktualności
    • Podstawy PR w gastronomii
  8. AI w marketingu gastronomicznym
    • Jak AI wspiera restauratorów i marketerów
    • Tworzenie opisów, postów, treści reklamowych
    • AI jako wsparcie strategii, nie zamiennik myślenia
    • Jak korzystać z AI bez utraty autentyczności marki
    • Przegląd narzędzi wspierających pracę restauratora: ChatGPT, narzędzia graficzne, aplikacje do automatyzacji

Dzień 2

  1. Social media w gastronomii – jak robić to dobrze
    • Instagram, Facebook, TikTok – co działa w gastronomii
    • Posty, rolki, relacje – jakie treści naprawdę przyciągają gości
    • Zdjęcia vs. wideo – kiedy i dlaczego
    • Budowanie strategii w mediach społecznościowych
    • Najczęstsze błędy restauracji w social mediach
    • Częstotliwość publikacji i planowanie treści
  2. Rolki, wideo i content, który sprzedaje
    • Jakie formaty wideo działają najlepiej
    • Jakie treści przyciągają uwagę gości
    • Autentyczność vs. estetyka w komunikacji
    • Tworzenie pomysłów na treści dopasowane do lokalu
    • Występowanie przed kamerą – jak się przełamać
    • Planowanie contentu bez chaosu
  3. Fotografia w gastronomii
    • Jak robić lepsze zdjęcia jedzenia i wnętrz
    • Światło, kadrowanie i kompozycja
    • Telefon vs. aparat – praktyczne wskazówki
  4. Grafiki i komunikacja wizualna (Canva)
    • Podstawy estetycznej komunikacji wizualnej
    • Spójność kolorów, czcionek i stylu
    • Tworzenie prostych grafik do postów i reklam
  5. Reklamy płatne – Facebook, Instagram, Google
    • Kiedy reklama ma sens w gastronomii?
    • Różnice między reklamą w social mediach a Google
    • Cele kampanii: rezerwacje, dowozy, wydarzenia
    • Call to action – jak zachęcać do działania
    • Najczęstsze błędy w kampaniach reklamowych
    • Budżety – ile naprawdę trzeba wydać
  6. Podsumowanie i plan działania
    • Jak wdrożyć wiedzę po szkoleniu
    • Co robić samemu, a co delegować
    • Najważniejsze priorytety na najbliższe 30 dni
    • Q&A